Recette pancake healthy

Ingrédients pour 4 pancakes

• 1 banane mûre
• 1 œuf
• 70 g de fécules de maïs
• 4 g de levure chimique
• 30 g de lait végétal (optionnel)
• 1 pincée de sel

Ustensiles

• Saladier
• Louche
• Fourchette
• Poêle
• Spatule

Les étapes de préparation

1. Écraser la banane en purée
2. Mélanger la purée de banane avec l’œuf
3. Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
4. Chauffer la poêle
5. Lorsque la poêle est chaude, déposer votre pâte à l’aide d’une louche
6. Laisser cuir environ 1 minute de chaque côté

Commencez avec le sec, ajoutez la banane réduite en bouillie, l’œuf, puis terminez par le lait et le sel. Si vous êtes végane, vous pouvez également supprimer l’œuf de la recette : la banane assurera la bonne tenue de vos pancakes.

Les recettes de pancakes légères, sans gluten et sans lactose

Les pancakes sont une spécialité principalement anglaise, servis le matin ou dans l’après-midi. Ils sont petits, ronds et épais, et peuvent être associés avec de la confiture, des coulis sucrés, comme du sirop d’érable, ou encore de la chantilly. Les pancakes sont en général lourds : c’est principalement dû à la farine de blé, donc au gluten, et au lait, donc au lactose, deux ingrédients que l’on retrouve dans la pâte à pancake. Si vous souhaitez faire des pancakes plus aériens, choisissez de la fécule de maïs, de la farine de sarrasin ou de riz, et complétez avec du lait végétal.

Mais cette lourdeur est également due à la matière grasse et au sucre. Comme dans la majorité des recettes sucrées, il est possible d’opter pour des substituts. Plutôt que de mettre du beurre, privilégiez des huiles légères, et remplacez le sucre par du miel.

Il est important de manger équilibré et d'avoir un mode de vie sain pour se sentir à l’aise dans son corps. Il peut parfois s’agir de petits efforts, qui ne changent pas drastiquement ses habitudes. Aussi, si vous cherchez à faire attention à votre poids, il faut avant tout faire attention à ce qui se trouve dans votre assiette. Vous avez entendu maintes et maintes fois de limiter le gras et le sucré. Pourtant, changer ses habitudes alimentaires ne signifie pas faire l’impasse sur les petits plaisirs du quotidien. Vous êtes friande de pancakes ? Découvrez nos recettes healthy pour toutes vos envies.

Revisiter le pancake : les recettes salées

Manger sucré peut vite drainer l’énergie et donner des fringales. Si vous êtes dans l’optique de perdre du poids ou, du moins, de stabiliser votre ligne, opter pour du salé dès le petit-déjeuner peut vous aider dans vos objectifs. Si vous complétez avec une activité sportive, manger des protéines vous permettra de tenir le rythme ! Il existe plusieurs manières de manger vos pancakes salés : ajoutez-y du jambon et un fromage qui contient beaucoup d’eau, comme le fromage de chèvre ou la mozzarella, deux fromages à faible apport calorique. Si vous êtes plutôt pour des pancakes de légumes, ajoutez de la purée de carotte ou des courgettes râpées à votre préparation.

Adopter des habitudes alimentaires saines avec les pancakes

Les pancakes se préparent très facilement et sont une alternative rapide pour obtenir un petit-déjeuner ou un déjeuner sain. Mais même s’ils se déclinent en de nombreuses recettes, sucrées ou salées, veillez à diversifier votre alimentation pour combler tous les apports de votre corps. Vous reprendrez alors plaisir à manger, même s’il s’agit de petites quantités, et vous réussirez à tenir un rythme alimentaire jusqu’à atteindre vos objectifs.